自家製酵母パン

 

 

 

 

 

 

 

最近の気分転換は自家製酵母でパンを焼くことです。

発酵も緩やかなので、まとまった時間が無くても仕事しながら作れて息抜きにもなって一石二鳥。

とはいえ、気になってちょくちょく膨らみ具合を覗くんですけどね。

初心者ですが、食べられないほどの失敗はまだ無く、とにかく焼きたてはなんでも美味しい。

酵母がうまくぶくぶくと湧いてくると、がぜんやる気になり

さらに種継ぎなる酵母の増殖をすると、使わなきゃ、とまたやる気がでます。

気温や湿度、酵母の状態にもよるので、なかなか完璧には行かないんですが、そこがまたいいのかも。